Receta de ensalada con pollo, zanahorias coreanas, maíz y champiñones
Foto: de fuentes abiertas
Plato delicioso y sencillo
Una ensalada deliciosa, abundante y fácil de preparar decorará cualquier mesa festiva. Pollo, zanahorias coreanas picantes, maíz, champiñones, huevos – es una gran combinación de todos los ingredientes.
Receta
Ingredientes:
- filete de pollo – 400 g;
- huevos de gallina – 4 uds;
- maíz en lata – 150 g;
- Zanahorias coreanas – 150 g;
- setas en escabeche – 150 g;
- mayonesa – 2 cucharadas litros;
- pimienta negra molida;
- hoja de laurel;
- sal.
Preparación:
- Lavar los filetes de pollo, ponerlos en una olla, verter agua, añadir la hoja de laurel, sal y cocer desde el punto de ebullición durante 30 minutos. Enfriar en el caldo, luego cortar en cubos medianos.
- Cocer los huevos desde el hervor durante 10 minutos. Enfriar, pelar y cortar en los mismos dados que los filetes de pollo.
- Escurrir el maíz.
- Corta los champiñones en mitades.
- Colocar el filete de pollo, los huevos, el maíz, los champiñones, las zanahorias coreanas en un bol, salpimentar, aliñar con mayonesa y mezclar suavemente. Colóquelo en una ensaladera y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Consejos:
- En lugar de mayonesa, la ensalada puede cubrirse con yogur blanco.
- Si los champiñones son grandes, córtalos en cuatro trozos.
