La verdura número 1 para el corazón: un cardiólogo ha nombrado un alimento infravalorado que debería estar en su plato
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Comer bien es una forma de ayudar a tu corazón
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Una forma de mejorar la salud del corazón es comer bien. Y algunos alimentos son especialmente importantes para este órgano. Por ejemplo, las coles de Bruselas. Sobre ello escribe Eatingwell.
Las coles de Bruselas son una de las mejores opciones para la salud del corazón, y «mucha gente no piensa en ello», según el cardiólogo Carl Lavie Jr, MD.
«Las coles de Bruselas son una verdura a menudo infravalorada pero cardiosaludable por muchas razones», coincide la experta en nutrición Elana Natker, M.D., M.P.H.
La publicación explicaba qué hace que esta verdura sea tan beneficiosa para el sistema cardiovascular.
1. Fibra
La fibra es un nutriente importante que muchos de nosotros no tomamos en cantidad suficiente. Y las coles de Bruselas son ricas en ella. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., una taza de coles de Bruselas contiene 6 gramos de fibra.
Un estudio de 2022 publicado en Springer Nature Link descubrió que los efectos beneficiosos de la fibra sobre la salud intestinal pueden mejorar indirectamente la salud cardiovascular, en particular reduciendo la presión arterial.
Se sabe que la fibra es el alimento de las bacterias intestinales beneficiosas. Tras ingerirla, producen compuestos útiles: ácidos grasos de cadena corta. Estos últimos son precisamente los que mejoran la salud del corazón al reducir la presión arterial.
2. Vitamina K
En general, se habla menos de la importancia de esta vitamina que de otras, pero cuando se trata de la salud del corazón, merece la pena recordarla. Las coles de Bruselas son una de las mejores fuentes de vitamina K: una taza de coles cocidas contiene dos veces y media la cantidad necesaria al día.
¿Por qué es tan buena esta vitamina para el corazón? Es un nutriente clave para la salud arterial, afirma Natker. Además, dice, existe una relación entre el aumento de la calcificación de las arterias y la ingesta inadecuada de vitamina K.
Sin embargo, es importante recordar que la vitamina K puede interactuar con algunos medicamentos anticoagulantes. Por lo tanto, si está tomando este tipo de medicamentos, consulte a su médico antes de introducir alimentos ricos en vitamina K en su dieta.
3. Nitratos naturales
Los nitratos son un tema controvertido, por lo que puede que le sorprenda saber que los nitratos presentes de forma natural en las verduras, incluidas las coles de Bruselas, pueden ser buenos para el corazón. Estas son las conclusiones de un estudio de 2023 publicado en ScienceDirect.
Resulta que cuando comemos alimentos que contienen nitratos naturales, el cuerpo los convierte en un compuesto llamado óxido nítrico, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. Esto, a su vez, permite que la sangre fluya libremente, reduciendo la presión arterial y mejorando la circulación.
4. Vitamina C
Las coles de Bruselas son una de las mejores fuentes vegetales de vitamina C. Una taza de ellas proporciona casi toda la ración diaria de este antioxidante.
Se sabe que la vitamina C interviene en la lucha contra los radicales libres del organismo que destruyen la salud del corazón y provocan aterosclerosis. También puede aumentar la producción de óxido nítrico en el organismo para mantener el flujo sanguíneo fluido y estable.
5. Potasio
El potasio es otro nutriente de las coles de Bruselas que favorece la salud del corazón. Una taza de verdura cocida contiene aproximadamente el 10% del valor diario de este mineral.
El potasio desempeña un papel clave en la regulación de la tensión arterial, sobre todo al contrarrestar los efectos del sodio, que la mayoría de nosotros consumimos en exceso. Además, este oligoelemento puede proteger contra los accidentes cerebrovasculares.
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